Se pot decola bucătăriile cloud în India? Swiggy, una dintre cele mai mari startup-uri de livrare a alimentelor din țară, pariază pe aceasta. Startup-ul susținut de Prosus Ventures a declarat miercuri că a înființat 1.000 de bucătării cloud pentru partenerii săi de restaurant din țară – mai mult decât oricare dintre rivalii săi locali.

Firma cu sediul din Bangalore a declarat că a investit în peste un milion de metri pătrați de spații imobiliare în 14 orașe din țară în ultimii doi ani pentru a ajuta partenerii de restaurante de toate dimensiunile să se extindă în mai multe locații atât în ​​orașul lor, cât și în orașele noi prin bucătării de nori.

Swiggy a spus că a investit deja aproximativ 24,5 milioane de dolari în afacerea cu bucătăriile cloud pe care o numește Swiggy Access și intenționează să pompeze încă 10,5 milioane de dolari în aceasta până în martie anul viitor.

În comparație cu țările dezvoltate precum Japonia și S.U.A., India rămâne o piață foarte subpenetrată pentru restaurante. „Chiar și în zone dense, știi că ai nevoie de mai multe restaurante”, a spus Larry Illg, directorul executiv al Prosus Ventures, într-un interviu acordat companiei TechCrunch.

„Aceasta este valoarea creării de bucătării pentru platformele de livrare. Avem vizibilitatea tuturor dinamicii pieței. Putem să privim o locație, să pieptănăm datele și să știm ce fel de restaurante și consumabile alimentare ar funcționa acolo. Cu timpul, ajungi să realizezi cartierul și comportamentul lor colectiv ”, a spus el.

Acolo ar putea ajuta bucătăriile cloud. Pentru restauratori, bucătăriile cloud reduc riscul atunci când caută extindere. „Ți-ai dat seama de meniu și știi operațiunile. Dar trebuie să îți asumi un risc imobiliare mare atunci când alegi locația. Bucătăriile le permit să riscă toți acești factori ”, a spus Illg.

Primele semne arată că conceptul de bucătării cloud funcționează pentru partenerii Swiggy Access. Compania a declarat că unul din trei parteneri a putut extinde într-o a doua bucătărie în 90 de zile de la înregistrare. Multe restaurante din orașe mai mici s-au extins și în orașe mari, a spus startup-ul.

Raymond Andrews, fondatorul și directorul executiv al Biryani Blues, a declarat într-o declarație că Swiggy Access a permis servirea „Extindeți-vă rapid în teritorii mai noi, nu doar în Delhi-NCR, ci și în Chandigarh. În cei șase ani de existență, am considerat că Accesul este cea mai ușoară modalitate de a-mi extinde brandul. Este un schimbător de jocuri pentru industrie. ”

Swiggy consideră că India ar putea apărea ca cel de-al doilea număr cel mai mare de bucătării cloud după China în următorii ani, a declarat Vishal Bhatia, CEO al afacerii New Supply la firmă. În urmă cu un an, compania avea doar 200 de parteneri de bucătărie cloud.

„Reperul Swiggy creând cu succes peste 1000 de bucătării partenere arată credința pe care partenerii restaurantului o au în concept și stimulează eforturile noastre de pionierat în a permite mai multe povești de succes în ecosistemul restaurantului”, a spus el.

De asemenea, Swiggy pariază că bucătăriile cloud îl vor ajuta să accelereze termenul de livrare. Co-fondatorul și directorul executiv Swiggy, Sriharsha Majety, a declarat luna trecută că compania creează rapid „păstăi” care găzduiesc bucătăriile cloud pentru restaurante, într-un mod în care acestea se află „la o distanță de 10 minute de 99% din consumatorii lor”.

Swiggy a adăugat că este pe cale să creeze 15.000 de noi locuri de muncă directe sau indirecte în industria restaurantelor prin programul său Acces până în următoarele șase luni.

Anunțul vine astăzi la câteva săptămâni după ce știrea Travis Kalanick, fondatorul și fostul director executiv al Uber, cumpără proprietăți ieftine în India și pe alte piețe pentru a-și dezvolta riscurile din bucătăriile cloud.

Ziarul indian Economic Times a raportat la începutul acestei luni că Ashish Saxena, fostul șef al Indiei TexMex Cuisine, francizat pentru lanțul american de restaurante pentru restaurant casual Chili’s Grill & Bar din țară, lucrează cu Kalanick la CloudKitchens, noul proiect.

Firma de livrare a produselor alimentare FoodPanda, deținută de gigantul Ola-ride, la începutul acestui an a fost, de asemenea, pivotată în bucătăriile cloud. Swiggy susține că conduce piața de bucătării cloud din țară.

Sursa articol

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here